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        学会这些小妙招,蔬果久放不变质!

        央视三农微信公众号 2020年04月14日 报道 浏览次数:

        春季气温回升

        各类病原微生物生长繁殖加快

        食品容易腐败变质

        做好食品保鲜尤为重要

        今天来和小农人学习

        如何正确储存和保鲜食物吧

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        食品变质的主要原因

        环境中的微生物和酶

        以及食物的物理化学反应

        是引起食物变质变味的主要原因

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        食品保鲜技术

        最古老的食品保鲜方法

        是把食物晒干或用糖、盐腌制

        这样可以减少水分

        从而抑制细菌增长

        但会破坏原有营养和风味

        随着科技发展

        冰箱成为保鲜好帮手

        但由于不同食物

        最佳冷藏温度不同

        冰箱无法保证混放食物

        处于最佳保鲜状态

        而且微生物在低温下也能生存

        容易引起食物间交叉污染

        现在

        出现了一些更节能环保的

        新型食品保鲜技术

        如利用发酵原理的生物技术、

        冰袋保鲜的物理技术、

        保鲜剂、防腐剂等的化学技术、

        还有变频技术、水分子激活技术等

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        食品保鲜小技巧

        食品保鲜有哪些小技巧呢?

        点击了解

        ?

        彩神网原创动漫科普

        食品保鲜小技巧


        (视频来源:抖音账号“三农学长”)

        ↓↓↓

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        香蕉

        保鲜膜包裹住香蕉柄

        可延长保鲜期

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        土豆

        苹果和土豆放一起

        能抑制土豆发芽

        防止土豆变蔫

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        葡萄

        葡萄放在苏打水中

        浸泡3分钟左右

        自然晾干后

        可以保鲜10~15天

        说完保鲜技巧

        小农人还要提醒大家

        如果食物发霉

        最好不要吃了

        有的人觉得食物发霉

        全部扔掉很可惜

        就把发霉的部分去掉

        只吃发霉食物剩下的部分

        但这并不能避免霉菌的危害

        实际上

        我们看到发霉的地方

        只是霉菌完全发展成型的部分

        在附近已经有许多

        肉眼看不见的霉菌了

        霉菌产生的细胞毒素

        还会在食物里进行扩散

        扩散范围与食物质地、含水量

        以及霉变严重程度有关

        单靠一双肉眼

        很难估计扩散范围有多大

        所以对待发霉的食物

        最安全可靠的选择

        就是把它全部扔掉!

        春季是细菌滋生的活跃期

        老乡们要增强饮食安全意识

        集中聚餐时

        也要记得使用公筷、公勺哦!

        彩神网“农博士微课堂”

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        央视三农微信公众号2020年4月14日

        责任编辑:刘铮
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